La carne è l'alimento principe di una dieta orientata allo sviluppo della massa muscolare. Che ne dicano i nuovi atleti vegan, la carne contiene proteine ad altissima assimilabilità, nutrienti rari ma indispensabili (magnesio, selenio, zinco, vitamina A, vitamine del gruppo B), non causa picchi insulinici, ed è velocissima da digerire. E questo lo sappiamo. Ma la carne non è tutta uguale, e non mi riferisco alla classificazione carne rossa/bianca (su cui magari ci tornerò), ma alle differenze tra carne grass fed (ovvero proveniente da animali allevati ad erba, al pascolo) e grain fed (ovvero quella convenzionale, proveniente da allevamenti intensivi dove gli animali vengono nutriti a cereali e soia e... ormoni). Anche se può non apparire scontato, quello che mangia la bestia durante la sua vita e in particolare negli ultimi mesi, influenza la qualità del prodotto finale... la bistecca che trovi nel tuo piatto. Ecco come appare in cottura la carne grass … [Read more...]
Come mangiare fuori casa senza mettere a rischio i propri risultati
Mangiare fuori casa è un incubo. Fai sacrifici per mangiare in modo corretto a casa, eviti di acquistare cibo spazzatura al supermercato... ma poi quando sei fuori, ti trovi costretto a ingurgitare schifezze, anche se desideri mangiare bene. Un controsenso. Ma per fortuna non deve andare per forza così. Lo pensavo anche io inizialmente, poi per organizzarmi al meglio ho deciso di stilare una lista di cibi ottimi per il bodybuilding (e per la salute) ma allo stesso tempo semplici da trasportare e che rimangono buoni a lungo. Quasi una lista della spesa ristretta da usare "on the road" quando ho l'esigenza. Oggi ho deciso di condividerla con te sperando che ti possa aiutare. Come mangiare fuori casa senza compromettere la dieta: lista dei cibi consigliati Partiamo da un presupposto: il dover mangiare fuori non è e non potrà mai essere una scusa per mangiare male. Si tratta di piccoli ostacoli che possono essere superati con un minimo di organizzazione. Questo vale … [Read more...]
Fame di dolci, grassi o proteine? Eccole spiegate
Lo stimolo della fame è qualcosa che per la maggior parte delle persone rimarrà per sempre un mistero. Ma oggi non voglio parlarti di "fame nervosa" e "fame finta", che possono andare bene su qualche rivista di diete (anche se hanno un loro senso, per carità). Vediamo invece qualcosa di più tecnico, un sistema che ti può effettivamente tornare utile per capire esattamente di cosa il tuo organismo ha bisogno, e il modo in cui te lo comunica. O in altre parole, smettere di andare alla cieca ed interpretare male i segnali della fame, e iniziare a nutrirti nel modo giusto per te. O anche, semplicemente, capire da cosa deriva quella maledetta voglia di dolce (che può essere un segnale da non trascurare). Ti sembra impossibile? Andiamo a capire cosa c'è dietro: Diversi tipi di fame per diverse esigenze: di carboidrati, di proteine, di grassi e non solo Se sei solito seguire un'alimentazione equilibrata, dove per equilibrata intendo come minimo il ridurre drasticamente qualsiasi … [Read more...]
Alimenti per il Bodybuilding? Ecco 5 “strani” cibi da avere in dispensa
Chi ha detto che la dieta del bodybuilder natural deve essere noiosa? E' assolutamente vero che se vuoi mettere massa pulita devi seguire regole alimentari molto precise. Ma questo non significa che devi ridurti a mangiare sempre le stesse cose (come spiego al punto 5 di questo articolo). Anzi: i cibi che vedi qua sotto forse non vengono spesso associati al bodybuilding, ma alcune loro caratteristiche e peculiarità potrebbero farti cambiare idea. Andiamoli a vedere uno ad uno: 5 strani (ma sorprendenti) alimenti per il bodybuilding che dovresti considerare 1. BARBABIETOLE ROSSE Le barbabietole sono ricche di potassio, fosforo e magnesio, tutti minerali particolarmente utili per chi fa sport. Ovviamente, sono anche un'eccellente fonte di antiossidanti (antocianine, come quelli dei frutti di bosco) come testimonia il colore scuro. Ma non finisce qui: uno studio pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics ha messo in luce che … [Read more...]
Dieta vegana e bodybuilding, ti stanno nascondendo qualcosa?
E' davvero efficace seguire una dieta vegana mentre si fa bodybuilding? Le proteine vegetali possono aiutarti ad aumentare la massa muscolare? Negli ultimi anni c'è stato un vero e proprio movimento di atleti che sostengono che una dieta vegetale, cioè che esclude totalmente gli alimenti di origine animale (quindi non solo carne e pesce, ma anche uova), sia non solo efficace tanto quanto una dieta "onnivora", ma addirittura migliore. Lasciando da parte il discorso "etico", in questo articolo voglio fare una semplice analisi di quelle che sono le conseguenze inevitabili di una dieta vegetariana o vegana per il bodybuilding. Cosa dicono i sostenitori del "vegan bodybuilding"? La premessa di chi diffonde una dieta vegetale per il bodybuilding è che "Le proteine sono tutte uguali: se abbini cereali e legumi avrai proteine di pari valore a quelle della carne. non esistono proteine nobili!". Ammettiamo per un secondo che questo sia vero (ma non lo è e te lo dimostro … [Read more...]
Il colesterolo nella dieta del Bodybuilder Natural – Sfatiamo i miti
Tra gli articoli strampalati di giornalisti che scrivono sui blog di bodybuilding e le teorie di nutrizionisti del medioevo che ancora affermano che se mangi più di 1,5-2 gr al giorno di proteine "ti rovini fegato e reni", c'è un argomento in particolare che viene trattato con molta superficialità. E con conseguenze disastrose. Sto parlando del colesterolo, una sostanza tanto fondamentale specialmente per noi bodybuilder natural (e più in generale, per chiunque) quanto presa di mira dalla cattiva scienza. In questo articolo andiamo a vedere perché ne hai disperatamente bisogno, qual è l'unico vero parametro al quale devi stare attento e anche come puoi abbassare drasticamente il rischio di malattie cardiovascolari. Colesterolo e body building Bene, quello che ti interessa sapere è che il colesterolo è importantissimo per mettere su massa specialmente per noi natural. Il primo motivo è che l'organismo utilizza il colesterolo per formare ormoni, tra cui … [Read more...]
Massa e Definizione: ecco come impostare una dieta fai da te
Cerchi una dieta per definizione e massa muscolare? Ecco le regole da seguire e gli errori da non commettere Se non riesci a ottenere i risultati che desideri in palestra e continui a cambiare allenamento rimanendo però in una fase di stallo, probabilmente non stai curando a dovere la tua alimentazione. Scordati di ottenere i risultati che desideri se non presti massima attenzione a questo fattore. La frase "Massa e definizione si fanno a tavola e non in palestra" anche se provocatoria... non è assolutamente lontana dalla verità. Possiamo affermare che il 60% del lavoro lo fa la dieta, un buon 30% l'allenamento e il restante 10% lo fanno gli integratori. Con questa guida voglio darti le linee guida base che ti consentano di realizzare una dieta di qualità per massa e definizione, evitando errori grossolani ancora ampiamente diffusi nelle palestre. 1. La Teoria Negli anni passati, e purtroppo tutt'ora, le diete (sia per massa sia per definizione) si sono sempre … [Read more...]