Nel bodybuilding esiste forse un cibo più bistrattato, mitizzato e oggetto di disinformazione come le uova? Siamo sinceri… Dalla mamma che ci dice “non mangiarne più di due a settimana che fanno male!” al medico di famiglia che rincara con “se non vuoi vederti con il colesterolo alle stelle togli le uova o almeno scarta il tuorlo!”, ne sentiamo di ogni su questo alimento e quasi sempre in maniera dispregiativa. Eppure l’uovo è un alimento che fa categoria a sé date le sue caratteristiche nutrizionali. Esiste un altro alimento con cui sostituire le uova ottenendo le stesse proprietà nutrizionali identiche? E non parlo solo di proteine e grassi... Negativo amico. Al massimo puoi trovare le stesse proprietà di un uovo di gallina in un’analoga quantità di uova di quaglia (con variazione di percentuale nei macro e micronutrienti) ma cambiando totalmente categoria alimentare non troverai nulla di simile. Ci si avvicina con le frattaglie per ricchezza … [Read more...]
Filippo Pagani
4 errori da non fare se vuoi il GH (ormone della crescita) ai massimi livelli
Nei protocolli dei bodybuilder professionisti e delle cliniche anti-aging c’è una sostanza che è quasi un’ossessione per gli effetti miracolosi associati al suo utilizzo. Mi riferisco ad effetti dirompenti sulla crescita muscolare, sulla definizione, sulla qualità della pelle, sul velocizzare il recupero da infortuni e sull’incrementare i livelli energetici. Ormai non è più un segreto e se ne parla anche nelle palestre tra i “frequentatori medi”, talvolta come se si stesse nominando una pozione magica… Ovviamente faccio riferimento al sopra citato ormone della crescita, meglio conosciuto come GH (dall’inglese Growth Hormone). La cosa interessante è che al 90% se ne parla come di una sostanza che può essere elevata solo tramite integrazione esterna (doping). Si tralascia il fatto che l’ormone è naturalmente prodotto dalla nostra ipofisi a determinate condizioni, in determinate quantità in base all’età del soggetto e soprattutto in base allo stile di vita. Naturalmente i soggetti … [Read more...]
Endomorfi – Alimentazione, Allenamento e Integrazione
Endomorfi. “Robusti”, smascherati realmente una volta giunti al mare da quel fastidioso “salvagente” sulla vita che mai se ne vuole andare anche dopo decine di km percorsi ogni giorno di corsa come un matto, per strada o sul tapis roulant. Lo stress li fa ingrassare, se mangiano ingrassano, se non mangiano non dimagriscono oppure lo fanno ma gran parte della perdita di peso deriva dalla perdita di massa muscolare, sembra che ogni cosa compresa l’aria che respirano li faccia ingrassare. Dopo aver seguito una dieta tornano a riprendere i kg persi con gli interessi a causa dell’effetto yo-yo. Il metabolismo è sempre settato sull’“accumulo” e mai sul consumo. Spesso pigri, svogliati, letargici... alcuni con molto appetito, altri meno. Spalle strette, bacino largo, accumulo di grasso su fianchi e addome. Ingrassano con facilità, in palestra se si impegnano riescono ad aumentare la massa muscolare (in base anche al loro grado di mesomorfismo) ma purtroppo essa non si nota perché è … [Read more...]
Mesomorfi – Dieta, allenamento e integrazione
Mesomorfi. Attivi, atletici, esuberanti… quando a scuola c’era educazione fisica riuscivano bene in tutti gli esercizi senza la benché minima smorfia di fatica e magari senza che facessero sport per conto loro. Spalle larghe, vita stretta, muscoli visibili che ti fanno domandare se il soggetto fa palestra. In un gruppo di persone risaltano sempre all’occhio per il loro fisico rispetto alla media. Anche caratterialmente tendono a “farsi notare”, questo grazie alla produzione più accentuata di testosterone. In palestra toccano due pesi e si ingrossano alla velocità della luce, appena si mettono a dieta riescono a perdere grasso in maniera regolare senza catabolizzare la massa muscolare (se la dieta è ben fatta). La maggior parte dei BodyBuilder più dotati appartiene a questo somatotipo. Sono i mesomorfi e per il metabolismo e la struttura fisica che si ritrovano dobbiamo dirlo, sono i più fortunati. Tuttavia... Anche se la genetica gioca dalla loro parte non … [Read more...]
Ectomorfi – Dieta, allenamento e integrazione
Ectomorfi. Li riconosci subito senza tanta difficoltà. Hanno una struttura fisica esile, viso scarno, mettono massa muscolare difficilmente e non prendono un etto neanche a pregare in aramaico antico. Un poco di stress in più gli fa perdere peso velocemente e appena smettono di stimolare la muscolatura con l’allenamento tornano facilmente alla situazione di partenza. Gli “amici” li chiamano “secchi”, all’anglosassone “skinny guys”. Quando la sfortuna li perseguita addirittura “skinny fat”, magri con la pancetta. Sono gli ectomorfi, etichettati come “sfigati” senza speranza nell’entusiasmante battaglia alla conquista della massa muscolare. E’ un peccato poiché con le giuste strategie anch’essi possono raggiungere senza difficoltà – ma con tanto impegno, la difficoltà e l’impegno sono due cose diverse – risulta strabilianti. Frank Zane è il classico esempio ad alto livello di un ectomorfo che “ce l’ha fatta”, citato anche da Arnold nel suo best seller “The … [Read more...]
Ecco perché le diete basate sul conteggio calorico sono destinate a fallire
Le trovi dappertutto. In palestra indicate sui macchinari per il cardio, al supermercato sulle confezioni dei cibi impacchettati, negli integratori sulle loro tabelle nutrizionali, nelle pubblicità in televisione, dal nutrizionista o personal trainer ancorati a nozioni di 50 anni fa... Le calorie sono il pilastro su cui si basa la nutrizione ufficiale da decenni. E che hanno prodotto e continuano a produrre una schiera di: In questo articolo ti dimostrerò perché il corpo umano non funziona come una macchina a vapore che “consuma” X kilogrammi(calorie) di carbone(cibo) quantificabili matematicamente. Vedremo inoltre il perché, a volte, è proprio mangiando di più che si dimagrisce e vedremo soprattutto perché le calorie degli alimenti non sono tutte uguali, del perché 100 kcal di pane non sono utilizzate allo stesso modo di 100 kcal di petto di pollo. La spiegazione di quest’ultimo punto basterebbe per smontare totalmente la teoria delle calorie in … [Read more...]
Definizione Muscolare – Come perdere grasso senza perdere (o aumentando) la massa muscolare
Se come tanti ti trovi in queste settimane in periodo di definizione muscolare con l'obiettivo di bruciare grasso per mettere in mostra la massa che hai costruito con tanti sacrifici, potresti avere un dubbio che ti assilla: "Finirò con il perdere massa muscolare, vanificando parte degli sforzi fatti per costruirla?" Parliamoci chiaro: una delle più grandi preoccupazioni di chi va in palestra è quella di non poter perdere grasso senza dire addio anche a una parte della massa muscolare. Da un lato, questa preoccupazione è purtroppo fondata a causa delle diete e schede d'allenamento consigliate mediamente in palestra. Nel senso: fai quello che ti consigliano un po' tutti, e stai certo che perderai muscoli da qui ai prossimi due mesi. D'altra parte però, c'è un modo corretto di approcciare l'allenamento e la dieta per la definizione (e secondariamente l'integrazione) per far sì che questa preoccupazione crolli definitivamente, ovviamente utilizzando metodi … [Read more...]
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